Fontenille en Menorca
Sur plus de 300 hectares autour de deux sites distincts, les fincas historiques de Santa Ponsa et de Torre Vella, Fontenille Menorca offre un condensé des caractéristiques de l’une des plus belles et des plus secrètes îles des Baléares, Minorque : nature sauvage et préservée, cultures endémiques, patrimoine architectural exceptionnel, plages vierges de sable blanc, eau cristalline.
Deux expériences de Minorque
Le concept hôtelier Fontenille Menorca est unique sur l’île : nouvel aigle à deux têtes, deux expériences dans deux fincas voisines mais totalement différentes et qui offrent, grâce aux nombreuses interactions entre les deux propriétés et à leur proximité, une large palette d’opportunités aux hôtes, qu’ils séjournent dans l’un ou l’autre site, enrichissant d’autant la vision qu’ils garderont de Minorque. Bien-être, sérénité, réflexion, inspiration, discrétion, naturalité, sourcing local : venez vivre à Minorque l’expérience des Domaines de Fontenille
Deux propriétés historiques exceptionnelles
Ces deux propriétés ont chacune des spécificités propres tant par l’architecture, le style ou le terroir sur lequel elles se déploient. Les expériences hôtelières qui en découlent seront donc très différentes: elles s’additionnent et se complètent, offrant aux visiteurs une des expériences les plus riches et les plus reposantes de l’île de Minorque.
Santa Ponsa
Santa Ponsa, finca iconique de l’Ile de Minorque de 100 hectares, est un ancien palais du xviième siècle dont les jardins luxuriants en terrasses, alimentés en eau par un système hydraulique du XVIIIème siècle, sont intégralement classés.
Crédit photo ci-contre : © Elle décoration – Yannick Labrousse
Torre Vella
Torre Vella, tire son nom de l’ancienne tour de garde au centre de la maison: c’est la finca par excellence. Implantée sur un site habité depuis plus de 9000 ans, elle étend ses secrets jusqu’aux falaises qui bordent les 1700 mètres de côtes de la propriété de 200 hectares.
Bien-être
Le bien-être de nos hôtes est au cœur de la démarche des Domaines de Fontenille.
Santa Ponsa propose un spa exceptionnel à l’intérieur des majestueuses citernes du XVIIIe siècle. Les protocoles sont axés sur la régénération de l’énergie et utilisent des produits bios dont une partie est issue de nos propres plantations à Minorque.
A Torre Vella, une plateforme installée en saison sur la falaise qui domine la mer Méditerranée, accueille cours de yoga et moments de méditation.
Se reposer, se ressourcer, se recentrer, mieux manger, retrouver son inspiration tout en vivant le meilleur de l’île de Minorque.
Agriculture
20 hectares de vignes, 20 hectares de plantes aromatiques (Romarins, Immortelles), des centaines d’orangers, citronniers, grenadiers, oliviers, un potager bio en permaculture, un chai de vinification, une distillerie d’huiles essentielles aromatiques, un pressoir à huile, une mielerie: l’agriculture de Fontenille Menorca est une réalité de tous les jours, et emploie une vingtaine d’ouvriers agricoles et de jardiniers depuis 3 ans. Pour nous, agrotourisme n’est pas un argument marketing. C’est un mode de vie.
Comprendre la vie des plantes, observer le cycle des floraisons, presser les raisins, faire son propre vin, extraire ses propres jus, utiliser sa propre huile dans tous nos restaurants, vivre avec la nature et avec les animaux: c’est retrouver le meilleur de Minorque, ile agricole par excellence. C’est se reconnecter à la terre, au temps, à soi.
