La finca Torre Vella
Torre Vella, qui tire son nom d’une ancienne tour fortifiée, est sans conteste l’un des meilleurs exemples d’une finca minorquine classique : entièrement classée « bien culturel d’exception », la grande bâtisse aux murs blancs s’articule autour d’une cour centrale et étend ses bâtiments agricoles sur plus de 200 hectares qui s’achèvent sur la côte sud de l’île. Nichée au fond d’un vallon, entourée de champs d’oliviers, Torrevella a été pensée comme un lieu de retraite simple et bohème : déjeuners sous les chênes verts, tables de massages extérieures, appéritifs et diners aux chandelles en haut des falaises surplombant la mer. La décoration y est extrêmement épurée : voilages blancs, bois flotté, pierre locale, tissages : un esprit bohème chic revendiqué.
Chambres
L’hôtel offre 17 chambres et suites réparties dans la finca principale, dans les anciennes granges et dans des bâtiments annexes de la propriété. Très spacieuses, pratiquement toutes bénéficient de larges terrasses et certaines de piscines privatives.
Béton ciré, bois, murs à la chaux blanche, nature brute omniprésente, animaux se promenant au loin : tout concourt à retrouver l’activité historique de la ferme de Torre Vella.
Restauration
A Torre Vella, les clients qui résident dans nos agro-tourismes peuvent déjeuner ou diner d’une carte courte et renouvelée chaque jour faisant la part belle aux végétaux et aux planchas. En fin de journée, un bar éphémère propose apéritifs et restauration légère au bord de la falaise, 60 mètres au dessus du niveau de la mer.
Le restaurant principal de Fontenille Menorca se situe à Santa Ponsa. Dirigé par le Chef catalan Albert Riera, il propose une cuisine espagnole contemporaine, acidulée et vivante, centrée sur le produit. Il est alimenté à 80% par notre potager de plus de 5000 mètres carrés, dans la partie Sud des terrasses de Santa Ponsa : mené en agriculture biologique et selon les principes de la permaculture, il offre des produits sains, de qualité et de saison. Naturalité, verticalité, sourcing local, slow food, prix étudiés sont les maitres mots de notre restaurant. Aux beaux jours, la terrasse du restaurant donne sur les jardins de Santa Ponsa, sous les chênes verts.
Bien-être et SPA
Torre Vella est la retraite parfaite pour les amoureux de la nature : au milieu de dizaines d’hectares de champs d’oliviers et de plantes aromatiques, c’est un lieu idéal de ressourcement. Un programme complet de remise en forme avec parcours extérieur vous conduira jusqu’aux falaises et aux plateformes de yoga dominant la mer. Non loin de la piscine, sous les chênes verts centenaires, des tables de massages extérieures vous permettront de récupérer de vos efforts.
Notre SPA exceptionnel se situe à Santa Ponsa et est ouvert aux clients extérieurs. Il occupe l’intérieur des majestueuses citernes du XVIIIe siècle : bassin de nage couvert, parcours aquatique, hammam, sauna, bains nordiques, salles de massages. Les protocoles sont axés la régénération de l’énergie, et utilisent des produits bio dont une partie est issue de nos propres plantations et des huiles essentielles que nous extrayons de nos plantes aromatiques. Une terrasse privative sur le toit de la citerne est réservée aux clients du SPA pour se détendre au soleil et jouir d’un panorama exceptionnel.
