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Gastronomie

À Torre Vella, les clients qui résident dans nos agro-tourismes peuvent déjeuner ou dîner d’une carte courte et renouvelée chaque jour faisant la part belle aux végétaux et aux planchas. En fin de journée, un bar éphémère propose apéritifs et restauration légère au bord de la falaise, 60 mètres au dessus du niveau de la mer. Le restaurant principal de Fontenille Menorca se situe à Santa Ponsa. Dirigé par le Chef catalan Albert Riera, il propose une cuisine espagnole contemporaine, acidulée et vivante, centrée sur le produit. Il est alimenté à 80% par notre potager de plus de 5000 mètres carrés, dans la partie Sud des terrasses de Santa Ponsa : mené en agriculture biologique et selon les principes de la permaculture, il offre des produits sains, de qualité et de saison. Naturalité, verticalité, sourcing local, slow food, prix étudiés sont les maitres mots de notre restaurant. Aux beaux jours, la terrasse du restaurant donne sur les jardins de Santa Ponsa, sous les chênes verts.

Carte du midi
Carte du soir

Un hôtel de la collection Les Domaines de Fontenille

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